L'influence de la street food et de l'urbanisme sur notre facon de manger et de cuisiner

Effectivement l’urbanisme est… une notion tout à fait floue et indéfinissable pour la plupart d’entre nous et pourtant, l’urbanisme nous accompagne au quotidien. Il pense la ville en fonction de notre mode de vie et de son évolution. Il pense donc la ville aussi en fonction de nos habitudes alimentaires. Que l’on parle de cuisine au sens propre ou d’alimentation, l’urbanisme entre en jeu.

Pour nous en parler aujourd’hui : Estelle Changeant. Etudiante en master Aménagement à l’Institut d’Urbanisme de Lyon et actuellement en stage au sein de l’entreprise Filigrane (agence de programmation urbaine), Estelle va nous montrer le rôle que peut prendre l’urbanisme dans l’organisation de la cuisine urbaine. Pour cela, deux sujets autant intéressants l’un que l’autre : l’agriculture urbaine et la street food.

Bon visionnage et bon appétit.